姜撞奶

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冬吃萝卜夏吃姜 今天来挑战一下姜汁撞奶

姜撞奶的用料

云南小黄姜姜汁 20g 牛奶 200g
白糖 适量

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

把生姜用原汁机榨成汁
姜撞奶的做法图解2

步骤2

小锅中加200g牛奶，蛋白含量选择高一点
姜撞奶的做法图解3

步骤3

加糖，这一步为了口感好一点，我大概加了6g，爱吃糖的可以稍多一些，没有定量
姜撞奶的做法图解4

步骤4

加到80度左右，锅中微微冒泡就差不多了
姜撞奶的做法图解5

步骤5

从高处冲到姜汁里，要注意的是这时候你的姜汁如果淀粉沉底了要充分搅匀，再冲入热牛奶哦
姜撞奶的做法图解6

步骤6

静止10分钟左右放上勺子不会沉下去就成功了
姜撞奶的做法图解7

步骤7

做好的像豆奶一样嫩滑

姜撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 coco的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 奶香味 甜品 中式甜品 午餐
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